Bolo de coco encharcado

Ingredientes:
4 ovos
250gr de farinha
250gr de açucar
50 gr de coco ralado
1 colher de chá de fermento
6 colheres de leite
100gr de manteiga

Para a calda:
2 e 1/2 chavenas de açucar
2 e 1/2 chavenas de leite
4 colheres de sopa de coco


Preparação:bater as claras em castelo,depois bater gemas com o açucar, juntar as claras ás gemas com o açucar,juntar a manteiga a farinha as 6 colheres de leite o fermento.untar a forma e vai ao forno

Calda:
num tacho por 2 e1/2 de leite e a mesma quantidade de açucar,as 3 colheres de coco e deixar ferver.

despegar o bolo da forma  mas deixar estar dentro da  forma para regar com a calda  deixar absorver a calda e depois por num prato.

Aqui está uma fatia ,que dá bem para ver que é encharcado, eu adoro este bolo acompanhado com um copo de leite fresquinho,o bolo tambem o costumo por no frigorifico ,é muito bom fresquinho.

estes 2 bolinhos fiz esta semana para levar um para as minhas colegas do infantário , o outro foi cá para casa.