Açorda de bacalhau

Açorda de bacalhau feita palo maridão,pois é ,e estava boa o marido não sabia cozinhar mas ai á um 2 anos foi trabalhar para Angola e eu tens que aprender a fazer alguma coisa de comer .Começou a interessar pela culinária, agora já se safa cozinha bem.Quando está cá em casa que eu esteja a trabalhar ele é que cozinha,mas estava a ficar mal habituada agora já sou eu que cozinho,o marido abalou outra vez para Angola,vêm ai outra face dificil da nossa vida, 4 messes distantes o que vala é a internet para falarmos e ver-nos.

Ingredientes:

3oo gs de bacalhau

4 ovos

4oo gs de pão( duro do dia anterior)

4 colheres de azeite

2 dentes de alho

1 raminho de coentros frescos

coza o bacalhau previamente demolhado, retire o bacalhau e aproveite a água da cozedura para escalfar os ovos .Retire os ovos e reserve o caldo.Prepare um piso, esmagando num almofariz o azeite, os alhos descascados,os coentros lavadod e o sal.Leve o caldo da cozedura do bacalhau ao lume e juntelhe o preparado assim que levantar fervura.Entretanto,corte o pão em fatias ou pedaços e destribua-o pelos pratos,ou na travessa.Na altura de servir , deite o caldo sobre o pão , os ovos e o bacalhau já desfiado ás lascas.

o marido fez a olho, e esta receita é das receitas do Pingo Doce

Açorda de Camarão

INGREDIENTES :
600gr de camarão
1 dl de azeite
4 dentes de alho
1 ramo de coentros
1 cubo de knorr de marisco
pimenta
piripi
100g de ameijoas(não costumo por)
4 gemas

PREPARAÇÃO

Coze-se o camarão em água com sal por cinco minutos.Retira se o camarão demolha-se o pão na mesma água de cozer o camarão.
leva- se ao lume um tacho de barro com o azeite e os alhos esmagados.
Os alhos vão alourar pôe-se os coentros picados.Acrestenta-se o pão escorrido e o cubo de knorr.Tempera-se com sal,pimenta e piripiri a gosto e deixa -se a cozinhar por dez minutos.Tira-se a casca aos camarões e envolve-se na açorda.Já fora do lume,acrescenta-se-lhe três gemas.quem quiser deixar uma gema no meio eu não costume deixar.Decora-se com um ramo de coentros.


(Eu tirei esta receita de uma revista dessas que trazem 2 ou 3 receitas acho que da flash não tenho a certeza já a tenho algum tempo.)