quinta-feira, 28 de abril de 2011

Pão com chouriço

´No fim de semana passado fiz por 2 vezes pão com chouriço.


Aproveitei e fiz umas bolinhas, tão boas acabadinhas de sair do forno com manteiga.


Gosto muito desta farinha é do lidl é mais barata e boa.




 ingredientes:
350ml de água morna
500gr de farinha Ciabatta
1 colher de chá de azeite
chourição

Puz água morna na MFP,o azeite e depois a farinha programei  amassar o meu é o progama nº8 dura 1h e meia.
Dividi em bolinhas ,alguns fiz pão com chouriço e outros fiz bolinhas.Vai a fintar num lugar quente tapados com um pano durante 60 m.




Desapareceram os pães com chouriço num piscar de olhos




quinta-feira, 21 de abril de 2011

Mais uns folares para oferecer aos afilhados

Estive a fazer uns folares para oferecer aos meus afilhados,Para  a sobrinha  Carla que é afilhada do marido, para o sobrinho Eduardo que é meu afilhado e para a sobrinha Maria Teresa que é afilhada da filha Cátia.
E já não são poucos.

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Ingredientes:


500grs de farinha de brioche

180ml de água morna

1 ovo batido

Erva doce e canela q.b.

1 colher (de sopa) de mel

3 ovos para decorar









Preparação:

Pôr os ingredientes na cuba da mfp pela seguinte ordem:água,ovo,mel,erva doce,canela e por fim a farinha Nacional para pão de brioche.Escolher o programa amassar, na minha máquina é o n º 8 e demora 1 hora e meia.Quando o programa acabar tirar a massa da cuba .Pôe-se os ovos já frios ,que foram a cozer com cascas de cebola e uma pitada de sal para ficarem escurinhos.Compor o folar e pincelar com um ovo batido , depois deixar a fintar durante 60 minutos.(Eu costumo ligar o forno só para aquecer e deixo a fintar dentro do forno tapado com um pano).Depois é levar a cozer a 180º.







Este coelhinho foi as colegas do Infantario que me ofereceram, com um pacote de amêndoas lá dentro,muito obrigada,são umas queridas.

Desejo a todos uma

        BOAS FESTAS ,FELIZ PÁSCOA .

terça-feira, 12 de abril de 2011

Mini Palmiers de Bage Cremim

                                    Hoje trago uns mini Palmiers,muito facil de fazer e muito bons.

ingredientes:
massa folhada(utilizei quadrada)
Bage cremim

Cortei a massa aos quadrados e depois cortei ás tiras.Depois puz quatro a quatro, pegadas umas ás outras como se vê na foto.
Vai ao forno a 190º num tabuleiro untado ou com sprai que foi o que utilizei.


Depois estarem cozidos poê-se o recheio bage cremim.

sexta-feira, 8 de abril de 2011

Folar para o lanche de convivio da escola da filha


Já se torna tradição, é o segundo ano que os pais e filhos fazem um folar para os filhos levarem para  a escola.


Ingredientes: 
 500grs de farinha de brioche
180ml de água morna
1 ovo batido
Erva doce e canela q.b.
1 colher (de sopa) de mel
3 ovos para decorar


  Preparação:                                                                                                                                             
Pôr os ingredientes na cuba da mfp pela seguinte ordem:água,ovo,mel,erva doce,canela e por fim a farinha Nacional para pão de brioche.Escolher o programa  amassar, na minha máquina é o n º 8 e demora 1 hora e meia.Quando o programa acabar tirar  a massa da cuba .Pôe-se os ovos já frios ,que foram a cozer com cascas de cebola e uma pitada de sal  para ficarem escurinhos.Compor o folar e pincelar com um ovo batido , depois deixar a fintar durante 60 minutos.(Eu costumo ligar o forno só para aquecer e deixo  a fintar dentro do forno tapado com um pano).Depois é levar a cozer a 180º.

Fiz este coelhinho com pasta de açucar.


domingo, 3 de abril de 2011

Rolo de carne com massa folhada

Esta receita vi na TVI o chefe Hernani Hermida a fazê-la.

A receita é grande deu para 2 rolos de carne quêm ficou bem foi a minha irmâ, que lhe dei um pronto a comer.Hehe.

 Receita:
1 kl de carne de porco picada
2 cebolas
2 dentes de alho
6 fatias de pão de forma
leite (q.b)
2 colher de mostarda de Dijom
salsa seca
3 ovos
ketchup
1 massa folhada quadrada(eu usei 2 redondas)

 Preparação;
Picar a cebola e o alho e levar aloirar, demolhar as fatias de pão no leite e expremer.Misturar a  cebola á carne picada e o pão ,2 ovos e os restantes ingredientes.
Moldar o rolo de carne com papel de aluminio, deixar a parte de cima aberta, (o papel de aluminio só cobre o rolo por baixo e de lado) deitar ketchup por cima do lombo antes de ir ao forno.
Vai ao forno durante 20 m a 180º não deixar assar muito,para não ficar seco.
Depois de ter ido ao forno deixa -se arrefecer um pouco para se enrolar a massa folhada.e pincela-se com um ovo batido.

Esta receita é grande , pode -se fazer metade da receita, ou congelar.
É muito bom este rolo de carne ,não se torna seco.

Acompanhei com uma saladinha de alface , arroz branco e batatas de luxe fritas na actifry.