quinta-feira, 22 de dezembro de 2011

Azevias e Filhós

Á segunda foi de vez,isto de fazer filhós e azevias têm que se lhe diga
As primeiras que fiz este ano não empolaram,custavam a estender a massa,
Mas não se deitaram fora ,estavam saborosas e comeram-se  todas
Mas estas ficaram muito melhores.
Filhós de aguardente.
Ingr:
1 kl de farinha de trigo
2,5 dl de azeite frito com casca de uma laranja
1 calice  de aguardente
sumo e raspa de uma laranja
canela em pó q.b
sal q.b
oleo para fritar
açucar e canela em pó q.b para polvilhar
preparação: Num alguidar, coloca-se a farinha e faz-se  um buraco ,deita se o azeite depois de coado,amassa-se tudo.Junta-se o resto dos ingredientes ,vai-se juntando um pouco de água morna,continua a amassar até se estender com  o rolo.
Deixa-se a massa descansar durante meia hora num local quente,tapado com um pano.
Depois estende-se a massa fininha recorta-se e faz-se filhós e azevias.
fritam-se  em oleo ,pôe-se a escorrer em papel absorvente,polvilha-se com açucar e canela.



Massa de grão
ing:
1kl  de grão demolhados
750grs de açucar
4 gemas
raspa de uma laranja
canela em pó q.b
2 paus de canela
sal q.b
água q.b
Demolhei os grãos de um dia para o outro,tirei a pele aos grãos e coze-se em água e uma pitada de sal.
Depois de cozidos  passei -os no passe-vite.Num tacho ,coloca-se o açucar e cobre-se com água,vai ao lume até fazer ponto de pérola,junta-se o polme do grão  e deixa-se ferver.Adiciona-se o resto dos ingredientes,vai-se mexendo até fazer ponto de estrada.

Deixar arrefecer esta massa.
  Esta massa dá para muito se quiserem fazer metade,eu tive que congelar o que sobrou.


Aqui estão as azevias e filhós

                                     A minha Árvore de Natal composta pela filha Ana.


    Desejo  um Feliz Natal e Próspero Ano novo

quinta-feira, 15 de dezembro de 2011

A fihota Cátia hoje faz anos

Parabens filha que tenhas um dia feliz e que venham muitos anos de vida ao lado do pai ,da mãe da mana,etc...

este foi o bolinho que escolhi para ela

a ver se o sapato se aguenta até á noite ,com esta humidade que não é nada favorável para a pasta de açucar.


Quero tambem dar os parabens ao meu afilhado Eduardo que tambem faz anos hoje
Muitos parabens afilhado.

domingo, 4 de dezembro de 2011

Bolo Littles Pet Shop

Bolo de cenoura com recheio de chocolate

Cobertura Pasta de açucar