Bolo de dióspiro e nozes

                                                      Tirei este bolo no blog desta amiga

Agora é altura dos dióspiros e tinha alguns já madurinhos ,como só eu é que como,iam acabar por se estragar.Então lembrei me de fazer um bolinho para os aproveitar.

Ingredientes:


1 gema

250 gr açúcar

2 colheres de sopa de manteiga (derretida e arrefecida)

± 4 dióspiros ( bem maduros)

1 colher de chá de canela

Raspa de meia laranja grande

Raspa de meio limão grande

1/4 colher de chá de sal

300 gr farinha

2 colheres de chá de fermento

1/2 chávena de nozes
 
1 clara


preparação.


Bater a gema e adicionar progressivamente todos os ingredientes listados até ao sal.
Quando a massa estiver homogénea, misturar a farinha e o fermento.
Por fim, introduzir as nozes. Juntar esta massa à clara batida em castelo bem firme e envolver com uma colher de pau.
Levar a cozer em forno médio, em forma untada e polvilhada com farinha, aproximadamente 1 hora.
Depois de cozido polvilhei com um pouco de açúcar em pó.





                                       
 
                                        Receita aprovadissima vou fazer mais vezes de certeza